老榆木家具干燥处理需人工干预，具体原因如下：

　　老榆木家具木材原材中的水分要高于空气中的水分，在自然状态下，老榆木家具木材原材中的水分会慢慢地散失，使之尽量地与空气中的含水率一致，但这是个漫长的过程，所以要进行人工干预，通过烘干炉等干燥设备，加速完成这个过程。干燥处理技术与制作工艺技术相结合，可以非常有效地防止老榆木家具异地使用的扭曲、变形、胀裂、缩裂等问题。

在老榆木家具使用过程中，老榆木家具干燥处理需人工干预，由于各地区空气中的含水率不一致，如果没有对老榆木进行干燥处理，做成家具后，会使家具发生变形、翘曲、收缩、胀裂等问题，严重的会使家具坏掉甚至难以修复。在我国，南方制作的老榆木家具在北方使用，会发生收缩现象，尤其是桌面、柜面等大板，非常明显，有时50~60厘米左右宽的面板，会缩1厘米多。而北方制作的老榆木家具运到南方使用，会发生胀裂，如果不做工艺处理，一旦胀裂，对家具的破坏非常严重。为此，在把老榆木家具原木破解为板材、方材后，要把它们送进烘干房，以去除掉它中间多余的水分。

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